上去。
再把白糖、食盐、酱油等料调好，倒进锅中。一滴水都不放，在院子里炖，没过一会儿满院子都是酱肉香味儿。
中午饭他们就简单吃了一点，刚磨好的豆腐花拌上小葱香油，入口即化。
小火慢炖炖了一个多时辰，等到锅里的汤水都炖干了，殷清瑶找来一个大盆，把炖好的酥锅捞上来，满满地盛了一大盆。
等稍微放凉一点，中午吃的豆腐花都消化得差不多了，殷清瑶盛上一碗，李柔娘尝了尝，入口鲜香脆爽，尤其是豆腐块儿，充分吸收了所有食材的味道，吃到嘴里还带着一股甜丝丝的，特别开胃。
她没忍住吃了一碗，殷老五也觉得味道很不错，拿海碗装了一碗，去给老宅送去。
殷清瑶又装了一碗，让杜鹃跑一趟去李梨花家里，送给他们尝尝。
屋子里，邵云舒闻着这个味道，正扒着窗户往外看，殷清瑶给他端了一小碗进来。
这道菜是鲁菜，叫酥锅，当地有一种说法是穷也酥锅富也酥锅，是逢年过节家家户户必须要准备的一道菜。
她以前第一次吃的时候差点吐了，因为这道菜是一道凉菜，鱼肉放凉了之后会很腥，乍一吃到嘴里的时候很像放臭的鱼干的味道。但是，酥锅就跟臭豆腐是一个样，第一次吃觉得有多难吃，过后就有多想念这个味道，而且越吃越香，越来越想念。
这个时候酥锅还热着，腥味儿会稍微淡一点。
从小在京城长大的邵云舒还从
第74章 酥锅(5/9)