制止“不必这么兴师动众，我给他们做两个菜，随便对付一下就可以了。”
“也好。”程老与王占元相视一笑“那仙左卫门，就让你吧。如果老头子我没记错，仙左卫门你已经有快40年没有翻过锅了，还记得怎么做吗？”
“有些东西只要学会了，是一辈子都忘不掉的。”薙切仙左卫门脱掉羽绒服外套，露出被结实精壮的撑得绷紧的T恤。套上围裙对幸平创真说道“幸平君，你过，我现在就教你怎么做‘麻婆豆腐’。”
从水盆中选取一块又白又嫩的豆腐，薙切仙左卫门改刀切成小方块，小心放到烧开的滚水中汆烫。幸平创真之前做法不同的是薙切仙左卫门汆烫豆腐的过程中除了放盐还淋入一勺酱油。
见幸平创真不解的表情，薙切仙左卫门扑克脸的嘴角不易察觉的微微上扬，解释道“放酱油是祛除豆腐自身豆腥味的同时给豆腐增色提鲜。”
“哦”幸平创真明悟的点点头。
汆烫好将豆腐捞出，倒掉沸水刷干净锅底，保证没有余味之后上灶加热。薙切仙左卫门端起一小碗牛肉末，拌入少许生粉和料酒。油热后倒进锅里，有生粉的加入，牛肉末在遇到热油之后没有发生粘锅粘连的现象，很顺利的就炒至干香，盛出备用。
锅底留出余油，入豆瓣酱，辣椒粉，豆豉，蒜末炒出香味和红油。再把炒好的牛肉末倒进去搅匀，调料的香味与牛肉完美混合之后薙切仙左卫门舀起一勺高汤缓缓倒入，最后才把豆腐下到锅中。高汤加进的量非
第二一四章 拜见大佬 后续(4/7)