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美食俘虏里的收藏家

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第七十七章 老东西想法很多
汤锅精灵只有一只,连重复收纳的机会都不给。

    “时间太长了,还要想办法多弄一些才行!”

    “这些绝版食材就这点麻烦,复制周期缩短起来太难了。”

    不过进了珍藏殿,就代表永久性的留下了种子,在也不用担心灭绝的风险。

    换个角度讲,张伟也是动植物保护的急先锋。

    取出五口平底锅,均匀的倒入热油。

    “先放入葱花,生姜,八角……”

    “再将料酒去腥过得鲫鱼放入其中香煎,三成熟就好。”

    “硬骨鱼类在经过煎炸后,骨骼中的钙质极容易渗透出来,鱼肉经过炖煮也会出现奶白色。”

    “锐水池鲫鱼的活性钙含量极高,绝对是熬制奶汤的佳品。”

    奶汤的精髓就是,一滴奶都没有,却让汤品呈现出和牛奶一样的色泽。

    葱姜、白菜、豆腐、鲫鱼、乌鸡、鸭架、牛肚、猪骨、驴胶……

    这是制作奶汤所需要的全部材料。

    能将汤品熬成奶白色的原材料其实很多,但张伟更多的要考虑兼容性,所以每次选材都要慎而又慎!

    “驴皮熬胶需要注意火候,不可有焦糊之感!”

    驴皮这种东西并不珍贵,莫渡随随便便就收集了几百张。

    将这些驴皮烫掉毛,用锐刀切块切条,分上千口锅同时熬煮。

    驴胶加入红枣、枸杞、红糖等物后,就是大名鼎鼎的阿胶!


第七十七章 老东西想法很多(4/5)