鱼。
处理完这些，他又开始处理那些大肠，还有油爆双脆所需要的鸡胗和猪肚。
鲁菜喜欢大油爆炒，味道偏咸。
不过这三道菜，一个酸甜可口，一个味道偏咸，一个油香酥脆，各有特色。
看着一百多厨师们大展身手，坐在评委席上的叶云生和姜淮，也不由得有些好奇。
姜淮看着石枫和叶云生，
“二位，要不我们上前去看看？”
“当然可以！”
石枫心道坐着也无聊，而且这么多镜头拍摄，自己想要干些什么，也没有空间和机会啊。倒不如看看这些全国知名的大厨们，手艺如何。
于是，石枫陪着姜淮和叶云生两位前辈，开始下台观察。
他们第一个来到的，乃是八大菜系之一的川菜小组。
川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味。比如香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。最有名的，便是川味的火锅了。
而这个小组，抽中的三个川菜菜系，分别是：
酸菜鱼。
辣子鸡。
夫妻肺片。
姜淮同时擅长川菜和湘菜，看着川菜组的这些后辈子弟，就倍感骄傲。
因为，在这届比试中，川菜组一共二十八人，乃是八个小组中，人数最多的小组。这一定程度上，也代表了他们川菜的辉煌。
“这三道菜，可是川
第149章 酸菜鱼(3/5)