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食戟之田中秋

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034 麻婆豆腐
一件事情,这个时候一种很奇怪的语气说道:“这……好像只是最开始的菜品吧?而且还是未完成的……”

    “辣椒的【红】与豆腐的【白】呈现出对比的美感,此外再加上蒜苗的【绿】,红白绿三种颜色之间的协调配合,这就是第三味,【色】!”阿贝没有在意周围人的言论,继续完成自己的料理。

    “将生的马铃薯粉放入水中,然后在倒入锅中进行勾芡,再顺着锅沿将油滑入锅中。”

    在确定周围的人和自己的距离够远后,阿贝将下方的火焰调大了最大,火焰瞬间就高过了铁锅,而且周围的人在站着都感觉到一阵发烫。

    “麻婆豆腐在起锅前,锅子必须热到几乎烧焦的地步,这样才能将它的味道与想起发挥到最高点!这就是热得巧妙的第四味——【烫】!”

    火焰包裹着的香辣味在温度的加持下凝聚了起来,这一次众人明显的感觉空气中的辛辣味减少了许多,但是所有人都眼巴巴的看着阿贝,食欲反而是更加的强烈了,只是看着那不时飞舞起来的红绿白食材,众人就是从味觉和那灼热的空气中感受到了美味。

    “这就是阿贝师傅的力量!”女经理看到阿贝师傅的身姿还有这无孔不入的诱惑,迷醉了起来。

    “在油浮起来后,在迅速的倒入盘子中,最后充分的撒上特制的麻椒。”阿贝在每一个盘子上都撒上了小山椒,在将火势调小后说道:“麻椒能让辣的舌头麻痹,这就是最后的一味,【麻】!”

    “弯成了!”

034 麻婆豆腐(9/11)