“啥？松鼠？秋哥要吃松鼠啊，虽然但是，松鼠好可爱，能不能不吃它啊！”
“额，这菜的名字叫松鼠鳜鱼，好像并不是用松鼠做的吧？”
还是有懂行人在发言的。
“没错，松鼠鳜鱼只是一个名字而已，这是一道比较有特色的菜。造型比较奇特，像一只松鼠，所以才有了这么个名字。”
“不仅看上去好看，而且味道特别好，可口鲜美，十分诱人。”
现在的叶秋同时充当着厨师和美食解说，一边做饭一边给观众介绍着。
“嘶，这么一说，我的口水都要流下来了，秋哥快做吧！”
“第二道菜呢，其实大家应该很熟悉了，就是狮子头。”
“但是这狮子头虽然看起来很简单，也是有不少讲究的。”
“对肉的要求比较高，要三分肥肉七分瘦肉，这样做出来的才好吃，口感更好。”
“还有将肉打碎也是很有讲究的，不能用机器，这样会降低肉的鲜美程度。”
“成型后的狮子头，上劲和下锅也很有学问。因为肉质比较松散，没有像绞肉机做出来的那么有粘性。”
“所以要来回的用双手反复摔实，以保证口感的筋道。下锅后至少用文火加热四个小时以上，汤汁始终保持着似开非开的状态。”
“因为火一旦特别大，那这狮子头就容易散开，变成了米粒汤。”
很多家庭主妇在看了叶秋的直播后，直接走进了厨
第174章 做几道好菜(7/9)