生碎、熟白芝麻，翻炒均匀，撒上白胡椒粉、花椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
黄牛肉瘦而有嚼劲，搭配自制的辣椒油，拌在一起，入口劲道。
麻辣红油在口腔中游走，使人唇齿留香。
与华夏的牛肉酱原料并不相同。
幸平创真用的樱花国特色牛种，樱花国和牛肉。
樱花国和牛，是一种新品种的牛，人工繁殖出来的，是良种肉牛，肉多汁细嫩，风味独特，肉用价值极高。
因为其本身的口感，用和牛肉制作牛肉酱，一般不会选择使用辣椒油。
而是使用一些甜口的酱料。
因为是要制作盖饭，口味偏甜的话，很影响下饭的口感。
因此，幸平创真选择加入一些酸味的调料刺激味觉。