间，有个叫陈麻婆的寡妇，在成都码头，开了个小馆子。
这家店接待的都是拉船的船夫和木工，劳作繁忙，没有太多时间好好吃饭。
因此陈麻婆就用豆腐和牛肉碎末，研究出来了这道又下饭又补充体力的麻婆豆腐。
但，其实这个故事，还有比较少有人知道的更详细的版本。
陈麻婆本名陈巧巧。
十七岁那年，嫁给顺记木材行四掌柜陈志灏。
新婚以后，小俩口恩爱异常，正因如此，大嫂二嫂在嫉妒中，就有意无意的散播些谗言蜚语。
时间长了，原来对她颇为疼爱的婆婆，也慢慢的由冷落而加以责骂了。
后来，四掌柜陈志灏在一次意外中丢了性命。
从此之后陈巧巧的生活更加悲惨。
无奈之下，她只能独自出来开店维持生计。
在那个封建年代，陈巧巧的行为，严格来说，就是不守妇道的可耻行为。
她的后半生，充满了来自婆家的压迫和愚昧大众的指责。
在传统厨师老前辈的口中，这道麻婆豆腐，之所以百味混杂，是代表了麻婆这一辈子尝尽了生活百味。
而其中麻辣味道突出，是表示她被生活的摧残下，麻木的内心。
所以这道菜，就是那个时代下，一个悲惨女人命运的缩影。
江夏前世虽然是湘菜厨师，但也学过一段时间别的菜系。
他曾经问过教自己
24 这是最好的时代(4/5)