，连忙跳下墙头，回家看小小了。
杀猪菜一般是四个菜，炒猪脖子肉，是纯的肉，不加其他菜的，肥的瘦的都有。这种肉对于庄稼人来说，最是解馋，每个人光吃肉，都能吃上好几碗。还有酸菜炒肉，这个时候，秋天家家腌的酸菜正是该吃的时候，酸菜炒肉是必不可少的。还有一个猪肉汤干白菜，猪肉汤是煮猪脖子肉的猪肉汤，再炖上干白菜，虽说没有放肉，但是汤里全是肉味，渍到白菜里，很是好吃。
最后一个就是灌的血肠了，血肠是接的新鲜的猪血，然后拌上新磨的荞麦，切上一大块猪油，加上肉汤，和在一起。猪肠子是有专门的人收拾干净的，一遍一遍的细细涮涮，然后用盐泡上一段时间，再细细涮涮，再用面粉泡上，好好的搓，再洗涮，这样弄的有二三十遍，才用清水泡上。然后匀出两三个人灌血肠。
灌好的血肠专门让出一个锅来烧水煮，先煮肥肠，然后是细肠。好的师傅，灌出来的血肠味道纯正，不油不腻，很是好吃。二奶奶家的血肠是北苑大姑家的老爷爷灌的，北苑大姑和老爷爷是一家，辈份不一样，单独算的亲，所以一个叫大姑，一个叫老爷爷。
那边煮好血肠，宝哥手里拿着小半截肠子，娟姐端着一个碗，来找丫丫。“二奶奶让我端过来，咱们一起吃。”
娟姐碗里放的是两截肠子，刚出锅的样子，“丫丫快尝尝，宝哥说可好吃了，我还没吃呢。”娟姐一放下碗，就拿起一截，放在嘴里咬了一口。
拿起另一截，“好吃。
第八十章：杀猪(3/5)