理。
虽然是牛身上不同的部位，但也可以说是同一种食材，平常吃的话最好还是换着花样来烹饪，万一吃伤了可不好受。
但是今天准备的这些牛肉品质算是最高的了，不允许用过于花哨的方法来处理，体现出原汁原味才是最好的。
于是门琪只烹饪了两种口味。
考虑到晚餐，店内的烤炉并没有灭火，门琪决定先做最简单的一种。
为了更快入味，每种牛肉切半厘米厚的薄片，T骨牛排本身改刀好了，就没必要再切了。
黑胡椒粒磨碎均匀撒在牛排表面，随后是海盐，同样撒匀，短时间研制。
打开牛扒炉的铁门，最里面小块的果木在剧烈燃烧，散发出灼目的热气。
拉出烤炉内的如同栅栏般的厚重烤板，铁刷除灰，喷一层水雾，滋滋作响。
迅速将牛排排列在烤板上，推进烤炉，关门。
接下来是对火候的把握，差不多是拉出烤板，牛排表面颜色变暗，边角暗红，迅速反面。
翻过来时，贴着烤板的一面已经烙印上好看的纹路。
随后是火候的二次把握，将决定成品的生熟度。
没有多想，七成熟是大多数人的最佳选择，门琪感觉差不多时迅速拉出铁板，将牛排夹出摆放到已经准备好的盘子中。
为了搭配牛排，门琪准备了一些干蘸料和黑胡椒汁，干蘸料是用多种香辛料研磨制成，口味咸辣冲口，黑胡椒汁为了节省
第160章 出航×の×条件(3/10)