“让我来炒吧。”孙爷爷对林烨说道：“正好我在房间里坐的久了，需要活动活动身子骨。”
林烨看着孙爷爷：“爷爷，你的体力吃得消吗？”
孙爷爷有些不悦：“当然吃得消了，你看不起我咋地。”
林烨连忙说不是这个意思。
“那就听我的。”孙爷爷接管了炒茶灶。
炒茶需要用到专业的炒茶扫把，林烨从后院找了几根竹枝，编好了一把炒茶扫把，用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
全部准备就绪后，林烨把一袋子茶叶从房间拎了出来。
“这茶叶和上次的是同一批吗？”黄小厨好奇的问道。
“对，不过是新鲜采摘的，还没有炒呢。”林烨随口搪塞了过去。
小白为灶台生了火。
孙爷爷洗干净锅，便开始了炒茶的第一道工序--杀青。
其实现在炒茶，已经有专业的炒茶敲击设备，从杀青到炒制坐扁，再到滚筒辉干，但这只适合炒价格便宜一些的茶，像是十大名茶，还是手工炒的多。
这是因为人工炒的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯。
而用机器炒出来的茶叶，茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度，会导致炒出来的茶叶断裂或过火。
爷爷一看就知道是老手，接管了灶台之后，便开始了个人秀。
茶叶有些多，一次炒不完，孙爷爷倒了约莫1/4的样子在
第482章 炒茶(4/5)