、味道也会更加浓郁。
这是蒸煮无法给予的，因为水分子会稀释食材的味道、会让食物分子失去弹性。面条泡久了会坨，饼干潮了就不脆，就是因为水分子改变了食物的内部结构。
而食盐，却是一种能够不依靠高温加热就让细胞失水的调味料，所以被盐腌制过的食物味道会更加浓郁。
所以食盐是众多调味品中当之无愧的王者，因为只有它才能给食物以真正意义上的灵魂。
世上任何生命体，无论是动物还是植物，本身都是具有盐分的。
所以任何食材，他们自身风味里都包含了盐的特性，这就意味着盐是一种不会破坏任何食材原有风味的调料。
所以当食物中被赋予足够多的盐份时，它会引领食物的味道走到极致。
因为盐是百味之首，只要它足够分量，所有的味道都必然依附它而进行展开。
肉串被装入盘中，由传菜的伙计送到每一位客人的餐桌上，在这一过程中，食盐也静静地完成了对于食物的最后一步改造。
食客们终于可以大快朵颐了。
客人当中有一桌是位带着小孩的父亲。
儿子兜里装了一捧炒黄豆，在观赏火焰表演的整个过程中，儿子一直都在吃炒黄豆。
但是儿子很调皮，也可能是吃够了黄豆。
所以他总是把黄豆拿在手上玩一会儿，才肯放进嘴里。
有时候玩着玩着，手里的黄豆就掉地上了，他
第77章 厨师天团、火焰秀场！(3/5)