繁多、变幻莫测、海纳百川的特点。”
他拿出刚才几个思路作为例子，分析道：“羊排菜，在国内外都十分常见，所以想要做出不一样的特色，需要花大力气去研究。
鸡肉菜整只制作吃起来太狼狈，分部位制作，食用起来也比较麻烦，想要做出新意，同样需要花费不少时间。
但是。”
说完不算好的例子，他又拿出几个比较好的思路分析起来。
“刚才有一位提出两吃龙虾，这一点在研创上，就十分容易做出新花样。
比如可以制作两种不种味道，可以照顾到不同口味，还具有中餐特色。
也可以使用两种不同的烹调技法制作，带来变化的口感，展示中餐丰富多样的烹调技法。
爆羊柳，食用起来简单方便，也容易选择不同的搭配蔬菜，虽然特点不是那么明显，但可以体现健康营养，同时展现爆这一水平颇高的技法。”
白板上的要点，很快写的密密麻麻，一众厨师也感到收获颇丰。
茅塞顿开可能有些夸张，至少他们在创新菜研究的思路上，比之前更加开阔。
看到该讲的已经讲完，下面的人，也都了解的差不多。
杨振兴看了眼手表，马上布置起作业。
“大致的思路和方法我已经简单给大家讲解完，接下来，请大家立刻开始起草创新菜谱。
现在是上午九点半，到明天上午这个时间，请各个组长把所有人思考
第一千六百三十五章 指导国宴菜研创(4/5)