“竟然是‘德’！”有人惊叹。
“多谢先生，我明白先生的意思了。”方林赞叹不已，先生大德。
“还有最后一道菜，德州扒鸡，我一定要好好看，好好学，做好笔记。”有人说道。
“对啊对啊，一定要好好学。”
直播间中乱成一片，纷纷要求萧玄开始做最后一道菜。
面对这些观众们的热情要求，他只能无奈的摇摇头，“好好好，我这就去做。”
边准备材料，萧玄边对直播间的观众讲了讲德州扒鸡的历史，给他们做了一个小小的科普。
“德州扒鸡是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《dz市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今。”
“清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做扒鸡鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。1911年（宣统3年），韩世功老先生总结韩家世代做扒鸡之经验，制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”，社会上习惯把韩世功先生称为第一代扒鸡制作大师。”
“二十世纪初，德州经营烧鸡者更如雨后春笋，名店众多，相互竞争，皆在质量上狠下功夫。始有“宝兰斋”店主侯宝庆，悉心研究，在烧鸡、卤鸡和酱鸡的基础上，根据扒肘子、扒牛肉的烹调方法，开创了扒鸡生产工艺。至1911年，德州老字号“德顺斋”烧鸡铺掌柜
第三十六章 明心见性(1/7)