味,其实就是在熏鱼中加上茶叶和花雕酒,楚轩正好做了两份,分别腌制。
用稻草把熏鱼串好挂到厨房,又把腌鱼用稻草串好挂到竹屋前。
厨房的灶火早已经生起,瓦罐鱼头豆腐堂正在小火慢炖着。
正好可以熏鱼,腌鱼则是要多等了一会,需要等上一个小时左右,因为竹林中风大阴凉,会比别的地方风干速度快上许多。
楚轩没有闲着,很好的运用了“时间统筹法”,在熏鱼和腌鱼的同时,正好烤鱼,不过烤鱼之前,他需要炒制一些烧烤酱。
烧烤酱也是葛洪秘制的,里面会放上一些蜂蜜和药粉,以及一些葱姜蒜泥,他还自己加了一些花椒和辣椒,跟上次烤野猪的做法差不多,都是葛洪的秘制做法,然后他自己稍加改进。
第89章 香飘十里
在东晋时期是没有辣椒的,胡椒倒是有,但是也不多,胡椒那是是从西域进口,是贵族才能吃得起的东西,葛洪不是贵族,没有胡椒,所以他用茱萸来替代,提取其中的辣味,所以楚轩才会稍加改进,把茱萸换成辣椒和胡椒,但却不多,刚好有点辣味即可。
别问他为什么要把茱萸换掉,因为那玩意实在太难吃了,有点酸涩,他不喜欢。
把秘制的烧烤酱调制好了之后,楚轩没有烧烤架,只能用竹签串起鱼块,然后抹上烧烤酱在院子里烤了起来。
烧烤的速度很快,不多时,院子里就飘散着竹子的清香和秘制烧烤酱的香气。
第27节(6/9)