“嗯，好了！”单简检查一遍，冲洗干净后，将鱼递给刘芒。
“非常的好！”刘芒夸赞道。
这种方法刘芒也会用，但并不熟练，因为他嫌速度太慢，反正他用刀也能做到这样的效果。
所以说，女人的手天生就要巧一点，而且更有耐心。
刘芒用快刀在鱼身上划出几道菱形的棋盘刀口，然后用捣烂的葱、姜以及花椒子、料酒、盐、糖、和酱油将鱼身内外涂抹，稍稍的腌制一下。
趁着鱼在腌制的空挡，刘芒将猪肉和去壳洗净的冬笋切成丝，京冬菜洗净剁碎，将猪油烧到六成热时，先下冬笋和肉丝煸炒，再加入京冬菜一起炒成馅料。
最后把网油铺在木板上，抹上蛋糊，将腌鱼的葱、姜花椒子去掉，将馅料塞进鱼腹。
再将鱼身全部抹上香油，葱花和姜末，然后放在网油上，用网油把鱼包裹两层夹在铁丝内，最后用两齿铁叉把鱼叉上。
“朱师傅，你来烤吧，时间大概在30分钟左右，要全程小火，烤至金黄就可以了！”
酒楼的厨房就是有这点好处，大家都是从厨多年的人，经验丰富的很，几道菜品可以分工合作，用最快的速度制作出来。
“没问题！教给我吧！我最开始学厨，就是在粤菜酒楼里学烤乳猪的！”朱大鸣接过刘芒递过的铁叉，说道。
那些人点的菜，虽然菜名很生僻，但除了‘香炸雨雾’复杂一点外，其它的几道菜在技术上，还是没有什么难度的。
第二百一十六章 香炸云雾(2/4)