二岁的样子，高阳第一眼见到她的时候就感觉十分惊诧，不知她为何如次年纪就能与秋圣和葵圣两位年逾古稀的老者并称三圣。
“麋鹿性坚，生于险山恶水之中，餐风饮露，其面饱经风霜雨雪，经脉纵横，蕴含五行之精，为肉中最上品，调羹而食，神仙垂涎。”
“猩唇者，取麋鹿首自额至颏全剥而腊之，口鼻眉目，一一宛然，如戏场面具，不仅两唇。《阅微草堂笔记》有曰：八珍惟熊掌鹿尾最为常见，驼峰出塞外已罕觏矣，猩唇则仅闻其名。”
“《吕氏春秋·本味篇》记载：肉之至美，猩唇之炙。想要最完美地呈现猩唇的美味，最好的方法是火炙，但自古以来，厨者料理猩唇的方法却是煨炖成羹。原因就在于猩唇乃是风干蜡制而成，其精灬血髓油完全渗入肌肉纹理，除非火候恰到好处，否则火大一分容易髓油尽燃，汁味全无；火小一分又会导致蜡质不溶，肉质燥硬。正因为炙猩唇的火候如此难以把握，所以大多数厨者才会退而求其次，选择制羹的方式煨炖出猩唇的精华，滋味自然也远逊于火炙。”
“此局比赛让双方以火炙的方式料理猩唇，非是故意刁难，实乃让各位门友知道，庖者决不能因料理食材的难易而妥协求全，牺牲食材的完美本味，烹饪的最高境界乃是对至臻至善的不懈追求！”
霜圣一番讲解完毕，场内霎时掌声雷动，有些庖门中人甚至站起来鼓掌，可见霜圣关于烹饪之道的见解确实十分精辟、深得人心。听了霜圣的话，高阳更加震惊，不是
11.庖门大会（下）(4/10)