忙问所食何物。
徐玄策也不隐瞒，道：“头一道名唤东坡肉，乃是我大宋神宗朝时的苏学士所创，苏学士的名号想必将军也听过，就是号东坡的，这肉便是以他的号为名。”
苏东坡的大名即便是域外的汉人也都知晓，以精于诗词闻名海内的，见黄顺庆点头，徐玄策便继续道：“苏学士在徐州知州任上时，黄河决口，学士领全城百姓筑堤保城。洪水过后，徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，学士推辞不得，便指点家人烧好后回赠百姓，是以有‘回赠肉’之称，后学士被贬黄州，见当地猪多价贱，便将这肉的做法传扬开去，说起来还有一首小词，‘慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。’随不如其他苏词的风骨，读起来倒是别有一番滋味。”
那黄顺庆听着呵呵笑道：“想不到居然与今日之事暗合。”
本来今日虽是有弦外之音，但明面上的由头这位黄将军确实是来赐酒食的，现下却吃起短毛家的东西来，若说是回赠，自然也是可以的。
徐玄策跟着呵呵笑道：“只是去国日久，如今这东坡肉的做法又与先时不同了，就拿今日的这肉来说，乃是以上好的肋下猪五花切块，原本多用酱油闷烧，还要辅以八角、丁香、桂皮等香料，以文火慢炖。后来我朝久在海外，这香料自是不缺，只这南国多有糖产，故而又加了冰糖一味，自与过去做法不同，吃起来别有一番风味，这功夫也要多费些。将军今日这一口，却是早上天不亮时就已经在灶上炖
第三章 一石惊起千重浪（四）(2/7)