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谢河畈

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袁氏热干面
走动,边探头探脑地朝店里观望。他一直等到九点,店里没几个客人了,才畏畏缩缩的走过来,问:这个高级面,喷喷香香,要多少钱一碗?

    &;&;大家哄然大笑。袁秋华打趣说:这是高年级的同学,高大的大人,才有资格吃的哩,你这小不点,小朋友,我不敢卖哦,怕你连舌头都吞下去了啊!

    &;&;他舌头舔舔嘴唇:实在太香了,我真想吃啊!

    &;&;客人戏耍道:小兔崽仔,人家开店是做买卖,不是慈善机关的赈粥棚呢。想化缘,讨施舍,你又不是小和尚,还是回家去,拿了钱再来吧!

    &;&;他央求着:漂亮阿姨,我只有五元,我只要半碗,尝个味道,你行行好,卖给我,好不好?

    &;&;众人哈哈大笑。店里的面,虽然做法精细,材料讲究,不吝工本,味道酣美,但卖出价与其他早餐店一样,同是三元一碗,且赠送免费汤。不止醮料不一样,佐料不一样,做法也不一样,手艺也不一样,免费汤更不一样。别家都是海带豆腐肉丝汤,海带呈碎片状,豆腐呈细雨状,肉丝带筋连皮,不是剔骨肉,就是肚皮肉,食材少而不精,稀汤寡水,物混汤浊,不见油星。店里的高汤原料鸡架,虽说也是下脚料,但采用的却不是市井间常见的冰冻货,是温氏养鸡场现宰活杀的新鲜货,因为用量大,又省冰冻费,所以出厂价更便宜,且国人没有用鸡油做菜的习惯,鸡油块,鸡杂碎,一并半卖半送。鸡汤是味道最鲜美最醇厚的汤,文火慢炖,原汁原味,清亮甘洌

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