拾箸记

先用热水泡软，捏去杏仁皮，然后用清水洗净，装入绢袋中。加水浸泡后，捣烂磨碎。再将绢袋里的糯米、杏仁拧出汁子来，去掉渣滓，加入牛乳和糖来蒸煮便是。小厨房不和一般人家一样用糖，而是选用了蔗浆，如此一来，除了甘甜之外，里面还能带上些许甘蔗的清香。

    通常做好之后，还要配以芝麻、榛子、松仁、核桃、枸杞、樱桃、玫瑰花等十余种作料，考虑到沈檀书口味偏甜，喜