对独立，店长对厨师有管辖权，但同时，厨师长对本地原材料的采购也有监督权。
如此一来，分店的人要想玩猫腻，就会随时面临风险。
这实际上是吴小正前世成功的经验，但在熊国平听来，却无异于妙策良谋。
他当时就感慨，要是吴小正这种思维缜密的人做餐饮业都赚不到钱的话，那就没人能从这一行赚钱了。
这就是熊国平如此看好吴小正，并且舍得大成本投入的原因。
可熊国平的过度看好，现在却让吴小正头疼了。
他自己就算再能干，也分身乏术。
单说湘水这边的旗舰店，吴小正可以偶尔亲自动手，但也不可能以一名高级厨师的身份长期存在。
他的重要作用不是事事亲力亲为，而在于带人、培养人。
可问题是，在几个分店要同时开的情况下，如何来准备足够的店长、财务、领班、厨师、服务员等人手，已经成为了大问题。
店长、财务的人手还好办。
毕竟从时间上来说，省城那边的分店起码比湘水这边的旗舰店要晚开一个月以上，他还可以从供销公司那边要过来的人里面选人进行培养，毕竟这两个职位需要的人少。
可厨师、服务员却不行，这两个职业都是需要经过专业培训的。
尤其是厨师，除了接受基本功的培训外，还需要接受吴大厨食府独家菜谱的专业培训。
看来，这方面还得提前做准
第383章 吴小正的刷子(4/5)