一，员工的着装形象要统一，设备、用具要统一，原料的采购要尽量统一，食品价格也要尽量统一……”
“所谓标准化，是指饭店的菜谱要标准化，工作流程要标准化，服务流程要标准化，市场推广模式要标准化……”
对于这些内容，吴小正实在是太熟悉了一点。
他讲起这个来，完全不用打草稿，就可以根据自己的理解娓娓道来，而他所说的这些内容，肯定比现有书本上的内容还要精辟。
“接下来讲可快速复制这个要领，这一点非常重要。”
“所谓可快速复制，就是要能把一家店的成功模式，可快速照搬到另一家新店，让新店也能快速走向成功。”
听到这里，刘志军插了一句：“这种可快速复制是不是跟我们做销售做推广的可快速复制一个道理？”
这是一个有点技术含量的问题。
吴小正回道：“有相同的地方，但也有不一样的地方。”
“最不同的地方，是连锁饭店的可快速复制，对于我们的人才培训体系要求很高。”
吴小正先说出了一个最关键的因素。
不过，他接下来的话更是让所有人震惊。
“沈默，你听好了，我现在对你提出一个要求。我要求咱们的旗舰店开始正式运作后，必须在人才培养方面要达到一个标准，那就是在三个月之内，要能将一批新人培养成合格的店长、厨师、服务员、财务人员等，确保他们能顺利去运转一
第361章 连锁的要领（3/4）(3/5)