给台下的游客观看，然后投入一节用老楠竹筒里，加热先前烤过的大蒜，撒上盐和白糖挤入半个柠檬的汁水，取过一根木槌用力把竹筒里的食材捣碎。
倾倒出来之后得到一碗朱红色的糊糊，导师尝试一下味道后微笑的对着游客们说“这就是今天教大家制作的泰式香茅草烤猪颈肉中的喃咪汁蘸料，口味是酸辣回甘，大家也可根据自己的喜好增减蘸水的食材。”
薙切绘里奈没有像导师那样把带皮的大蒜放到火上炙烤，而是在捣制喃咪蘸水是放入新鲜大蒜。小手指挑起一点喃咪蘸料品尝一下顿时眉飞色舞，薙切绘里奈显然对细微改动得到的效果很满意。
蘸料制作完成放到一旁备用，开始处理一块带皮的猪颈肉。导师用锋利的菜刀切下一片两毫米左右薄厚的肉片，拿起来展开光线照射到这片泰国香猪肉上，肥瘦相间的均匀纹理一览无余，漂亮的大理石花纹可以比肩名贵的a5级别雪花神户和牛。
切下的肉片不需要任何调味料，只是和同样切成薄片的香茅草茎秆一层层的错落有致的铺在烧烤板夹里，铺满之后盖上板夹直接伸到火上炙烤。猪颈肉丰富的脂肪层在炙烤过程中融化滴落，炭火引燃这些油脂升腾起浓烟炙烤变成熏烤。
肥肉变得透明，瘦肉呈现暗红色岩石纹理这就说明猪颈肉炙烤完毕，挑去没有食用价值的香茅草，把猪颈肉整齐的摆在一张香蕉叶上。导师从料理台旁的水果篮里取出一个还没成熟的青芒果，削去果皮把果肉切成细丝，与现切的洋葱丝、鱼露
第五二零章 红海行动 八(2/4)