江云枫补了一些菠菜汁说道“班长，水和面的比例拿捏已经到位了，能不能成型就取决与你的手上功夫了。”
前几次失败并非一无所获，符华虽没有揉搓出一个合格的面团，但是已经揉搓的手法熟记于心。很快散乱的面絮被她聚拢搓成一枚淡绿的面团，只是这枚面团手感粗糙干硬。
“不错，接下来就是最最考验制作者手臂力量的时候了，面团要反复捶打擂压，在用擀面杖擀平擀宽。”
和面过程中符华强悍的臂力展现得淋漓尽致，擂面的过程中甚至还用上了永春的寸劲拳技巧，每一下都精致的小拳头都让案台发出快散架的吱呀声。强大的穿透力让江云枫看着都心慌，深怕她二指厚实木桌面打穿，辛辛苦苦才初现端倪的面团掉到地上就什么都没了。
“好！行了行了。光泽亮度都已经达到标准了，现在用上擀面杖。”
符华接过江云枫递来的擀面杖，先是把变得翠绿的面团擀成一片，拍上干面粉捏着一头缠绕在擀面杖上卷起来，连同擀面杖一起在桌面手推擀。
期间经过三次推压扩大面皮面积，最终变成一块长度接近一米，质地弹韧光滑的像绿色绸缎的面皮。符华将面皮对折三层用菜刀小心的慢慢切出韭菜叶宽窄的面条，握住一小把面条使劲抖动一下，面条在空中甩动尽然发出了轻微的破空之声，由此可见这翠绿色面条的弹韧程度