鲜味已经吊出,那么就是增香。火腿丁和香菇碎像一个个调皮的熊孩子,欢快从幸平创真的指间溜走跳进下面的大海。极其一阵阵足以激荡心灵的幽香,接下就是调味,只需一小撮食盐足以让这锅汇聚了海洋和陆地极致鲜美的上汤得到升华,其他的调味料只会起到画蛇添足的反效果,破坏那一份美好。
幸平创真舀起一点装在品味碟上吹气降温后饮下细细品尝,发觉自己挑不出什么毛病,于是换个品味碟承上一些拜托薙切绘里奈代为指出不足之处。
薙切绘里奈放下自己手上的工作,接过小碟饮下幸平创真的上汤,水润的朱唇蠕动一阵后咽下说道“味道的组合与层次感没有问题,只不过上汤缺乏细腻浓厚的质感,对于饭粒的附着能力欠佳。”
带着薙切绘里奈指出的瑕疵,幸平创真到自己的汤锅前杵着下巴苦思冥想解决方案,使用土豆淀粉多了的话上汤的浓稠度就会太高影响对饭粒的渗透,反之太少有达不到想要的效果。
突然,幸平创真灵光一闪想起在秋季选拔赛决赛上为了让豆浆变得浓稠所用过的一种食材正好能完美的解决自己现在面临的难题,还能为上汤增添一抹浓郁的别样风味,这种食材就是干酪!
厨房的浮雕漆金大门被人推开,宴会厅的一名侍者快步走进急匆匆的说“赴宴的客人已经入席,三分钟内必须上第一道菜!”
“现在就端走。”刚好完成摆盘的娜塔莉亚主厨果断的让侍者们将自己的作品端走,然后头朝着江
第四零六章 低调的奢华 四(4/6)