守骑士精神的随从。这也是他‘餐桌白骑士’外号由的原因。话说，学弟你就别再卖关子了，赶紧告诉他两这酱料里到底添加的什么。”
“好好，我知道了。”面对两双充满求知欲的急切眼神，江枫摆摆手，示意稍安勿燥。说道“这一小碗其实就是柿子果肉搅打成果泥然后兑上枫叶榨取的汁水而成。”
“枫叶汁水？”
“对，就是新鲜枫叶榨取后经过多道过滤提纯之后的汁水。也叫做枫糖原浆，味道是甜的，但不是蔗糖那种很厚很腻的甜。而是一直气味芬芳，带有木本植物特有气息的甜味。按照中医食物相克的理论，鱼虾类水产是不能与柿子同食，不然柿子的鞣酸会让鱼虾类水产中的蛋白质沉积凝结，在食客的胃里形成胶着甚至硬化的块状，会导致食客胃部强烈的不适感与严重的消化不良。但是枫叶原浆的化学特性恰好能中和掉柿子的鞣酸，不让其与鱼虾类的蛋白质发生化学反应。而且，枫叶原浆还有促进消化的作用。”
“原是这样。”经过刚才的品尝，幸平创真对于司瑛士的厨艺水准又有了更深层次的了解“樱花虾虽然给人一种春季食材的强烈感觉，但到了秋季，樱花虾经过一整个春夏的进食和成长，不禁体格变大，而且更加肥美，风味也变得深邃。司瑛士学长深知这一点，并加以灵活运用。尝试大胆的组合，真是让人眼前一亮呀。”
“不仅如此。”江枫示意田所惠把没吃完的虾球递过，摸出手机开启热成像功能，扫描断面然后将图像展示给大家，说
第一八一章 餐桌的白骑士 下(3/7)