而对阵的主厨星级是随机的，一星对三星还是三星对一星全看运气，wgo会全程跟踪根据交流的实际情况给予双方积分，一年12场交流全部结束后汇总所有参与厨师的积分结合所在餐厅的检查得分，来判断星级评定的升降和主厨在排行榜上名次高低。
这种交流也有两种模式，一种是wgo承包往返飞机票和住宿基本都是头天到第二天交流比拼然后回来，这种模式是为那些经济实力较差从餐厅量身定制的，wgo为了节省经费让更多餐厅主厨能够参加交流所以尽可能的行程，但是这种交流的效果可想而知。
第二种就是wgo提供对手信息和时间，主厨自费出行可以先游览对手所在国家的风土人情然后在规定时间赶到对手所在从城市进行交流比拼。这种方式的交流效果最好，显然适合财力雄厚的餐厅，例如四宫小次郎就到对手的国家旅游了半个月。
许多年够功成名就的江云枫和爱妻薙切绘里奈闲聊时，自己都不敢相信传奇的第一步是从远月度假村的观景阳台开始。。。