云来阁 http://www.xyyqm.com
如薙切绘里奈所愿，马克龙开始注意那块挂糖的圆形鹅肝酱，配合着餐叉银制餐刀得以在玫瑰红的焦糖表面立稳。水印广告测试 水印广告测试低温的鹅肝酱使得被薙切绘里奈用火焰喷枪炙烤软化的焦糖再次凝固，餐刀切下表层才焦糖外壳龟裂破碎。
马克龙把切下的鹅肝酱连同破碎的焦糖一起送入口中，舌尖轻轻一抿鹅肝酱就如同云雾般在唇齿间消散，非常绵密细腻，同时也十分顺滑感觉不到丝毫的颗粒感，制成冰淇淋装的鹅肝酱通常都会很肥腻而且低温还会激发禽类内脏的腥味。
但是薙切绘里奈制作的这款鹅肝酱冰淇淋杜绝了禽类内脏的腥味，品味鹅肝肥美之余还能感受到浓郁的奶香，咽下后回味中居然还有葡萄酒的甘醇，配合着果味焦糖碎体验拒绝快感的同时有让鹅肝酱冰淇淋的整体味觉更加立体丰富。
“太神奇了，主厨小姐您今天真是让我大开眼见！不仅搭配常规使用鲜榨水果作为主菜的搭配酱汁，而且还颠覆传统把鹅肝制成冰淇淋并且以慕斯蛋糕的形式呈现，能告诉我您是如何克服低温状态下鹅肝的肥腻与腥气和口感的平衡吗？”马克龙已经被薙切绘里奈鹅肝慕斯冰淇淋小蛋糕所折服。
薙切绘里奈淡然一笑答道“当然没问题，总统先生。其实克服鹅肝在低温状态下的那些负面味觉并不难，需要的是细致和耐心。新鲜的鹅肝经过清洗不需要进行腌制，
第六三四章 勒芒24小时火锅耐力赛 一(1/5)