充满活力的气息。
这次不等秦旭把上一道菜吃完，第六道菜就端上来了。产自欧洲以及西海岸的doversole是全世界最贵的鱼之一，虽然也隶属于常见的比目鱼家族，
但是其独家的风味却是普通比目鱼所无法匹及的。入口后，只觉得鱼肉外酥内软，鲜嫩多汁，还带着淡淡的杏仁香气和焦化过后的奶油松子香气。细腻且丰富的口感以及坚实独特的纹理让人无法
而用焦糖黄油罗望子制成的调味汁，成為了点晴的亮点，不仅好似中国画一般形成留白的美感；
配味的羅望子，起到平衡鱼肉油脂的作用，美味酱汁与鱼肉之间相互呼应，相当的契合。
而随着鱼肉一起上桌的还有一碗十分霸气奢华的米饭，不仅使用了香米和干果等食材，更是洒满了金箔，香甜的米饭虽然滋味不错，但是因为之前的多款料理，让秦旭真心觉得已经非常的饱了。
甜点
曾经总是能给人带来视觉冲击的甜点主厨ichaeliskonis如今已经辞职自立门户去了，
而今的甜点主厨uriejonoran，曾经担任perse甜品副主厨的他年仅30岁就接棒此职，实力自然不敢小觑。
反正这些都是侍者介绍的。秦旭是一个都不认识，对甜点的兴趣不是很大，倒是黛尔对甜点的兴趣很足。
从这道甜点的摆盘来看，新主厨的还是比较遵循传统的，草莓酱和美味的珍贵的大溪地香草冰淇林都相
第四十五章 吃在纽约（下）(4/5)