忌要简单一些。原材料除了用到大麦外，还会用到其他谷物，如燕麦、小麦、‘玉’米等等。
谷物威士忌和纯麦威士忌一样，也是在橡木桶酿造，不同的是谷物威士忌只需要一次蒸馏，而且它与纯麦威士忌相，最大的却别是大部分大麦不发芽发酵。因为大买不发酵所以也不必使用大量的泥煤来烘烤，所以酒成后谷物威士忌的泥炭香味自然也减少了，所以喝起来也更清淡柔和。
很多人觉得谷物威士忌不如纯麦威士忌，其实它便宜真的是因为成本更低。和品质无关，适合清淡口味的更好的选择还是谷物威士忌。
而纯麦威士忌和谷物威士忌掺在一起，是‘混’合威士忌，当然，说起来简单，但是实际‘操’作过程，这是一‘门’技术‘性’很强的工作。所有的勾兑例都是有专‘门’的兑和师来掌握。不仅仅要考虑两种酒的例，还要考虑到各种勾兑酒的陈酿年龄、产地、口味等其他特‘性’。
那些兑和师可都是高手，在勾兑的时候只靠嗅觉，从不用口品尝，碰到困‘惑’的时候把酒抹一点在手背，仔细嗅别鉴定。
而且这所有的勾兑配方都是保密的！每种勾兑酒里不同酒液的例那都是绝密。把这些不同的酒液注入‘混’合器或者高压喷雾里调匀后，加入饴糖染‘色’后入桶储存，几年后拿出来销售。
别小看这‘混’合威士忌，如果说单纯的考虑口感，‘混’合威士忌无疑是爱酒之人最好的选择！因为不同的勾兑方式有不同的口味，
第六百五十七章 苏格兰威士忌(5/6)