吴欢点头说道：“可以啊，不过你们自己打锅的时候，多锤几下，我这个是赶时间，锤的少了，品质下降好多。”
老锤头说道：“我回头给张膻娘打口新的过去。”
吴欢点点头说道：“这样也好，那就麻烦你们了。”
老锤头：“师父的事情，那来的麻烦，孩子过来，给师傅磕头。”
老锤头拉着年轻人向吴欢跪下磕头，吴欢已经有了刘张氏他们的教训，由他们去。
吴欢心想自己要住到刘张氏家里，于是想把硫磺硝石和铁锅一起拿到刘张氏的摊位，起身去拿衣服。老锤头上来说道：“师傅，你先拿锅到张膻娘的摊位，明天早上这些打好之后，我们一起送过来如何？”
吴欢身上的东西非常多，见老锤头阻拦，点点头说道：“好吧！”
羊肉摊那些人还站在那里，等着吴欢过去。
吴欢要把新锅处理一下，否则有一股味道，很久不会散去。吴欢把锅放在灶上烧热，然后割了一片猪油，扔进锅里，等油脂熬出来。吴欢用筷子夹着猪油把整个锅涂满，烧一会儿，然后加水煮开后，把油和水都倒掉。
让刘张氏把烧羊汤的罐子换上清水，把水烧开。吴欢又让刘张氏的丈夫把肉切成丝，把肋排砍成3厘米左右的段。
吴欢决定先做酱排，这最费时间，但现在只能节省时间，用了简便的办法。吴欢在锅里面放了猪油，一边放一边说：“这豕油可以早点熬起来，用的时候，勾点进去化开就可以
第18章过锅面(2/5)