刀工再好，雕刻的菜品再精致，也只是辅助作用，还得看作品完成的整体度。
乔智开始处理食材。
肉沫茄子这道菜，平常人在制作时，最大的难度在于注意控制油量。
因为茄子
对油的要求很高，若是太少，会不够润口，若是太多，会让人觉得油腻。
虽然是家常菜，其实处理起来，会比糖醋鱼这种菜更加需要经验。
“他怎么在折腾豆腐？”
评委们互相对视一眼，没想到乔智处理好茄子之后，没有去选择肉，而是在处理一堆豆腐。
“肉沫茄子里加入豆腐吗？那是什么味道？”唐龙眯着眼睛，笑着说道。
龚发超沉声道：“我曾经这么做过，味道还行。”
申博维道：“刀工这么好，只要味道不出太大问题，过初赛肯定没问题。
洛意没有说话，保持沉默。
虽然肉沫茄子这道菜可以加豆腐，但多了一个食材，菜名便有变化，会影响评分。
陶南芳虽然自己不下厨，但基本的做菜流程还是很清楚的。
何况乔智现在所为，只要是正常人都能瞧出毛病。
让他做肉沫茄子，竟然挑了豆腐，花费那么多功夫，是不是故意敷衍？
“距离菜品完成的时间，还有五分钟。”龚发超出声提醒道。
还有五分钟，乔智没有去处理肉。
还有三分钟，依然如此。
第二卷：厨王争霸 第067章 肉沫茄子没有肉？(3/7)