面，多少水，揉到什么手感，水煮几分钟，制作稍子或者菜料时，各项食材放多少克，以及油盐酱醋各放若干，全部精细化，每天就提前，把这些作料，按量按分准备齐备。到真正制作面食时，相应取用便可。”
“这第二呢，就是在之前量化精准的前提上，分出基本五种口味，清淡、淡、正常、稍重、重，五种口味，均分辣和不辣两种，因晋川人普遍不嗜好辣，可默认为不辣。这是我所想的量化精准的方式。”
“丁爽，你这翻话，确实给我打开了很大的思路。如果真按你说的这个执行，那这口味儿问题，根本就不存在了，彻底解决了。如果真是这样，那这三个月的营业额，也不会损失这么大啊。但有一个问题是，如果真严格按这个执行，那成本，我估计，最少也得上升15啊。”董承乾担忧的说道。
“这个也有办法，董叔，刚才我说的第二个点，其实也是第一点的补充，现在，我就来说说，我的真正第二个建议。”丁爽先是打了一个哈哈。
其实，她心里明白，这田于心对董承乾，那可是咄咄逼人。
此消彼长，这田于心的三晋面食在龙兴新区的那个最大单店，过去一年，营业额，已经破了一千三百万元华夏币。虽然，跟董记面馆这个华夏大陆最大单店2013年完成的3200万华夏币，差距那还是非常大。
可，如果按照董记面馆最近三个月的营业额，那三晋面食单店营业额和利润，超过董记面馆，也就是两三年的事情了。
第二百五十三章：量化精准(4/5)