快就被折服了。
为啥？
刀功！
对滴，老外这边切什么东西怎么切恨不得一把刀只干一件事情，所以你看到西餐的厨子打开了工具包，那家伙光是刀就得十来柄，好像是刀越多就越显得自己的手艺好似的。
其实他们的刀功在中国厨子的眼中跟坨屎似的。
咱们中国厨子不一样，就是一把刀，最多最多外加一个斩骨刀，无论是切细腻爽滑的豆腐，还是戴皮的猪肉都是这一把刀，那是要片就薄如蝉翼，要丝就能细如毛发，靠的就是是积月累的练习。
最赏心悦目的是切丝的时候，几个小徒弟手上的刀和砧板发出轻脆的嘚嘚嘚的声音? 而且一条条粗细一样，如同用刨子刨出来的胡萝卜丝、土豆丝被切出来的时候，这帮子老外眼珠子都快瞪出来了。
论刀功? 这世上怕是所有的外国厨子都得管中国厨子叫爸爸。
候老爷子并不像是一般的师傅一样背着手? 拿个茶壶在徒弟之间走来走去的? 他这边时不时的还和徒弟们说上一两句，指出运刀或者是配菜时候的错误，时不时的还上手操作一下? 工作真的是相当的投入。
其中最主要的是关照临时的徒弟? 也就是李帅包。
此刻的李帅包成了一个免费的小工，正在和老爷子学着做鱼。
大锅菜做鱼和李帅包叫前做鱼可不一样。
以前就一条两三斤的鱼小锅煎烧就行了，大席师傅可不能这么干? 要是
第174章 宴席(2/7)