才会爽口不腻。”文熙挨个给鸡爪做着按摩，泡椒凤爪可是金典的川渝凉菜，文熙的做法还是杜陵教的，一般人根本不会做。而肖翎站在旁边看得那么认真，好像很想学的样子，文熙自然也不会藏着掖着，每一个步骤都讲解得很详细。
“你看，洗成这个样子就差不多了，你洗个手也过来试试。”文熙洗干净手上的油脂给肖翎腾了个位置，自己站在料理台上捞出泡椒细细剁碎，在材料缺少的情况下，这样做能把跺椒的辣味发挥到极致。
“这样行不行？”文熙往剁椒水里加盐的时候，肖翎才洗好两块鸡爪，这还要拿来给文熙掌眼。
“……洗的时间稍微长了点……”文熙想想还是实话实说，以肖翎的速度，大概能直接洗到明天了。
“好。”肖翎点点头加快速度，他只是怕文熙不满意所以精细了点罢了，其实他干活的速度还是可以的。
可就是这样，文熙把花椒、白糖、白醋、凉开水加入泡椒里调好调味汁，肖翎还剩了十几个鸡爪没有洗好。
“肖哥，你洗好就放在那儿沥干水。”文熙还是觉得自己动手更快，他之前洗好的那批鸡爪差不多能用了。
“这个调料汁不用倒太多，水面刚刚没过鸡爪的量就好，不然凤爪的味道容易咸。”文熙说着在玻璃密封碗里细细了码好鸡爪，又倒入自制调料汁后蒙上一层保鲜膜再该好密封盖，一份泡椒凤爪就完成了大半。接下来就只需要放到冰箱里，让鸡爪慢慢吸收调味汁里的味道就好。
第336章、酱鸡爪和泡椒凤爪(6/9)