…”肖翎汗颜，被一个比他小十来岁的孩子说教真丢脸啊。
“肖哥，把鸡爪放到这边个锅里，然后帮我把燃气打开吧！”文熙见肖翎站在那儿很尴尬的样子，干脆找了个活给他干。
“直接倒进去就可以么？开中火还是大火？”肖翎仔细问清楚才干活。
文熙把左边锅里的凤爪炒出虎皮的时候，右手边的锅里也开始往外冒气泡。
“肖哥，帮我把那罐啤酒拿过来。”文熙又加入少许大料，肖翎打开啤酒瓶慢慢倒入文熙想要的分量，然后加水后转中火慢慢炖煮着。
此时泡椒凤爪的锅里刚好打开，文熙捞起凤爪沥干。肖翎端着文熙加了冰块的凉开水想要过来帮忙，可文熙又换了一口锅加了水和生姜，正放在灶上烧着呢！
“熙熙，现在不洗么？”肖翎纳闷了，怎么文熙做泡椒凤爪的方法跟他知道的那些法子都不同呢！
“现在不洗，你看，鸡爪还没有完全熟透。”文熙一刀把鸡爪剁成三块，鸡骨头的横切面依然是刺眼的鲜红色，里边儿还没熟。
“那你现在加料……”
“去腥，而且煮过一遍之后鸡爪更入味。”文熙飞快地把所有鸡爪都切块丢进锅里，盖上锅盖同时照看两个灶台的火候。
等右手边的锅再次沸开，熬煮了五六分钟升腾起浓浓白雾的时候，文熙才麻烦肖翎把那盆冰水端过来。
“这时候把鸡爪放到冰水里，能迅速去除表面的油脂还有多余的胶质，吃起来
第336章、酱鸡爪和泡椒凤爪(5/9)