顿时，一股醇厚酒味和酸味就扑鼻而来，这些酒没有坏掉，这是用果子本身表面带着的天然发酵菌种发酵而成的，光靠这些菌种也能酿出低度数的酒。
两个坛里面装着满满的红色液体，以及大量悬浮起来的树莓残渣，都快要满出来了。
陈昊取来两个陶盆和一个陶勺，将坛里面的残渣弄出来。
可里面的酒液还有很多残渣，这就需要过滤了，如果不过滤的话，这些酒的品质就会不好，有时候那些残渣继续发酵，甚至让酒腐坏，酒就会变得不能喝了。
将蒲草席放进一个陶罐口的内侧，陈昊将未过滤的酒倒进去，红红的酒液十分好看，还散发着果酒的香味，陈昊闻着都有些口干。
过滤完酒，陈昊又取来蜂蜜。
他在第一坛酒里面倒入小部分的蜂蜜，另一个酒坛里面倒入更多的蜂蜜。蜂蜜和酒坛里的酒他都称量过，这次他要得出酿造需要的配比。
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。
相对于粮食酒，用果子酿酒最为简单，因为果子的表面就有天然的菌种，只要不清洗，直接酿就能酿出酒。
其实酿酒还需要用到糖，微生物要将糖转化为酒精，果子本身就有糖分，但如果不添加糖，酒精度数就不够，而且酒的口感也不好。
现在是进行第二次酿制，陈昊在里面添加了一定量的蜂蜜，蜂蜜也是糖，这样再放在一旁发酵，就能使得果酒的酒精度数更高。
第163章 蜡烛、酒、醋(3/5)