下花生米，中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
将鸡脯肉用刀背拍一下，切成丁，加入料酒、豆油、白胡椒、雪盐，细面粉腌渍一刻，再加水淀粉，打入蛋清拌匀。
大葱洗净切段，黄瓜切丁。水印广告测试 水印广告测试
在碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、红砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
锅中留底油，烧热后将花椒和辣椒酱放入，用火煸炸出香味，随后放入大葱段。
放入鸡丁，放料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
不是下官还没有想好名字，不知道二位以为如何？”
沐川眼前一亮，然后脱口而出说道：“不如就叫宫爆鸡丁吧？”
孙佑臣拿起筷子夹起了一块鸡肉，蘸着几颗花生就送入了嘴中，让人眼前一亮，然后竖起大拇指说道：
“好！这个菜名好听，这道菜也是好吃！绝配绝配。”
苏油也是如同遇到了知己一样，言道：
“公爷真的是和我想到一块去了，这道菜就叫做宫爆鸡丁好了。
咱们两个真的是相见恨晚啊，如同伯牙钟子期相会，妙！妙！妙！”
沐川笑而不语，只是默默的朝他竖起了大拇指，这位苏大厨果然是有天赋，这道宫爆鸡丁比他前世吃过的私房菜味道还要好上几分。
估计
第三十三章一顿火锅解决(2/5)