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自主餐到底赚不赚钱？答案是赚的，而且很赚钱，有些人可能会比较好奇，那些海鲜和各种贵的东西提供很大的量让顾客随便吃，真的不会亏本吗？
首先，批量购买的海鲜并没有平时买的那么贵，首先是供应商的原因，餐厅买的越多单价越低，自助餐基本上是全天供应，量不是一般饭店能比的，成本也不是一般的低，而是非常低。水印广告测试 水印广告测试
其次自助餐这种运营模式节省了很多的成本，特别是人力成本。传统的饭店需要很多服务员来点菜、上菜，而自助餐不同，通常是顾客自己完成的就餐流程，只需要很少的服务人员。
而且“回本”是一个很有趣的说法，我们所认为的回本是根据外界的价格来定义的，例如一盘肉在火锅店一盘是20元，在自助餐厅吃要花一百元，那么我吃五盘肉不久回本了吗？
其实并不是，就像之前说的那样，自助餐的成本低的吓人，餐厅采购的时候或许六元甚至四元就能进货到外面火锅店卖到二十元的肉食。
就算有特别能吃的顾客，真的用自己的肚子吃下了价值入场费的食物（很多），那对于自主餐厅来说也只是不赚不赔……最多少赚了一个顾客的钱嘛。
如果这个顾客特别特别的能吃，逆天的能吃，那么在庞大的人流量和盈利面前，也只是今天的收入减少了千分之一之类的……太夸张了？其实并不是，餐厅真的
第一百二十六章 自助餐(1/4)