。猪肝只有嫩了才好吃，所以不能煮时间太久。捞出猪肝后，把摘来的青尖椒洗净切好，再切些葱姜，剥两半蒜，切好！锅热了，加油，放入葱姜和蒜，炒出香味后放入青尖椒，大火炒。青尖椒半熟后加入猪肝，爆炒两分钟，加盐和一小些酱油，出锅。猪肝特有的香味，再加上辣椒的香味，一下子刺激了所有人的味觉。
连四丫都感觉舌头在不自觉地流出清水。猪肝盛出来整整的两大碗。四丫想着这些应该够吃的了，做好了尖椒爆炒猪肝，四丫也没停下来，立刻把锅洗净后。放入四大瓢水，放入一半油渣。水烧开后，四丫用面粉勾芡了一下，再放入洗好的指尖长的嫩油菜，放盐，这样一锅子面油汤就做好了。
四丫一气呵成的做好这顿饭就招呼大家吃饭了，三丫才知道四丫做的这菜就是今天肉铺子那一堆臭烘烘的东西。不过闻着还真不错，这四丫还真是鬼点子多啊！
摆好了碗筷，大丫也晾好衣物回来了，王土根和赵氏看着桌子上那一盘色香味俱全的尖椒猪肝很是奇怪，从来没见过这样的吃食。四丫什么也不说，拿起筷子首先夹了一块放入口中，果然够味！不谦虚地说，四丫彻底被自己的厨艺给征服了！这也是长时间没吃肉让四丫彻底不谦虚了！
四丫示意大家都尝一尝，五丫六丫早就等不急了，赶紧夹了一块到口中，吃完了那高兴地直说好吃。王土根和赵氏犹豫着也夹了一块，吃到嘴里觉得这东西香嫩，不像猪肉那样有嚼劲，却比猪肉多了份特有的香味，再加上辣椒的味道，
第十九章 尖椒猪肝 味道极好(4/5)