入一个小陶锅，将新鲜奶油倒进去，加热之后，奶油就开始融化，直到分层。
上层那些黄色的油脂，就是黄油，下层的白色物质就是乳酪，把这个过程继续，直到水分蒸发，下层乳酪大量减少后，放在通风阴冷的地方，第二天就会变成块状物，这便是黄油。
“只有这么点？”
小菘果很心疼，一百斤牛奶，最后只做出三斤多黄油，这也太浪费了吧？而且她尝了一口，还不好吃。
“这个东西的热量很高，行军打仗带一些，非常抗饿！”
夏野笑了，背一百斤牛奶还是背三斤黄油，答案显然意见，再说有了黄油，才能做出好吃的西点。
蛋糕最早发源于英国，材料很简单，只有四种，把相同的重量糖、面粉、鸡蛋、以及黄油混合在一起，就可以做出蛋糕。
这种食物传入法国的时候，因为各种材料都用了四分之一，因此也叫作四分之一蛋糕。
“把黄油放软后，用力搅拌，使空气混入膨大，也叫‘打发’，切记，是放软化，而不是融化，不然就膨胀不起！”
夏野叙说要点。
“嗯！”
小菘果点头，但是完全不懂！
“分几次加入红糖，加入鸡蛋，注意要每次搅拌均匀以后再加入，这样可以避免油蛋分离。”
夏野的大厨舅舅也会烤蛋糕，他跟着看过几次，太难得不会，但是做这种最基础的西点，还是没问题的。
“
第一百一十四章 吃货的福音（第二更）(2/7)