黄，如果是用老抽这种上色利器的话，估计鸡腿颜色就会变成暗黄了，到时候看起来卖相就会稍微差一点。
鸡腿虽然不算是易熟食物，但煎了这么久，食物早都大半熟了，现在完全可以开始收汁，等汁水收的差不多，鸡腿保证可以完全熟透。
大火收汁很简单，这个就没啥技巧了，不过还是要注意一点，那就是在收汁的时候要注意鸡腿千万别糊了，糊了那就比较难吃了。
鸡腿煎好，就可以开始下面，如果喜欢吃番茄汤汁的面，可以先用番茄熬汤，孟川这里就不那么麻烦了，直接在盛面的时候放几片西红柿点缀就行。
这倒不是孟川在偷懒，而是番茄汤汁的面条好吃是好吃，但是配上带有酱油的鸡腿后，那汤汁的颜色就更深了，卖相着实会差一点。
况且，也不是所有人都喜欢吃番茄汤汁的面，自己熬番茄汤一熬就是一锅，不喜欢吃的人，可不就不舒服了。
正所谓众口难调，在部队做饭，可不能光按照自己的喜好做。
水开后，开始下面，面就是刚才孟川揉好拉出来的，因为是现揉的面，所以孟川并不打算过水，过凉水虽然会让面条更加筋道，但肠胃不好的人根本吃不了。
煮面只需要三五分钟，面煮好后，就可以盛起来，因为煮的是白水面，是没有什么滋味的，所以孟川这边打算在稍微调个味。
先把面条挑大半碗，然后加入煮好的西兰花和几片香菇，在加上三五片鲜红的番茄片点缀，就可以
第1352章香菇鸡腿面(3/5)