据民国初年的大彭烹事录记载，霸王在“开国大典”时，为虞姬娘娘设制“龙凤宴”。
后有张三举人为之题诗云：“一餐龙凤宴，尝尽天下鲜。珍馐佳环宇，疑是天九天。”
“龙凤烩”即“龙凤宴”中的主要大件。
其料用乌龟龟属水族，龙系水族之长与雉雉属羽族，凤系羽族之长，故引申为龙凤相会得名。
到了后来，因为鸡的大量繁殖家养，逐渐以鳖、鸡取代了龟、雉。
鳖与别、鸡与姬，都是谐音。
因为这个原因，这道菜后来就取名为霸王别姬。
这道菜经世代相传，到了后世都是徐州名馔，成为喜庆宴会上不可缺少的大菜。
伊凡有所好奇的是，在现在这个年代的霸王别姬到底能有多美味。
“走，带我去。”
他决定去尝尝，看看能不能从中找到灵感。
如果不行的话，他还得另外去寻找别的做法。
伊凡、董小宛在方以智的带领下，开始懂事前往东升楼。
与秦楼不同的是，东升楼是一座纯粹的大酒楼，而非妓院，只不过距离稍稍有点远，在河对面的夫子庙和国子监附近，走过去稍稍有段距离。
走在路上，伊凡还在回忆霸王别姬的具体做法。
这是他在上认真研究过的。
这是一道以炖煮炒相结合的菜式，只不过，这道菜在后世所流出的做法有多种。
第100章 霸王别姬(4/5)