得更好，可是二者之间并没有平衡互补增强食疗效果的作用。
因此，他准备尝试用其它食材来替换娃娃菜。
他盯上的是莲藕。
原因很简单。
如果从营养的角度来考虑，韭菜、西兰花、丝瓜也是不错的选择。
可对于一份绝品美食来说，必须兼顾味道、口感、营养等多方面。
这么一来，以上几样都有缺陷。
韭菜的味太重，会影响虾滑本身的味道，而且韭菜的口感也不行，又一次被伊凡排除。
西蓝花虽然味不重，营养价值也高，但口感有点绵，而且西蓝花是十九世纪末才传入中国的，因此暂时也被伊凡排除。
至于丝瓜，也是因为口感太绵的原因，暂时被伊凡排除。
唯有莲藕引起了伊凡强烈的兴趣。
莲藕，性寒，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌等功效，口感脆爽清甜，质感一流。
最为关键的是，如果按照养生学的食物搭配原理，虾和莲藕也是绝品。
在养生学中，有“四气”和“五味”之说。
四气，指的是寒、热、温、凉。
五味，说的是辛、甘、酸、苦、咸。
食物搭配的原则，就是寒与热、辛与甘等达到平衡，就可以增强食疗效果。而即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，则能不同程度地增强原有的食疗功效。
虾性温，莲
第64章 再次尝试(2/5)