作为一名打荷厨师，伊凡要做的事相对比其他厨师更多，而且，因为是五星级酒店，要求比普通饭店要严格得多。
他开始按管理标准来做开工准备。
他先将自己要用的刀、墩等工具清洗消毒，并将它们摆到了正确的位置。
五星级酒店的要求就是这么严。
就算这些工具之前已清洗、消毒，再次使用时也还是得再来一遍。
接着，他从消毒柜把小料盒、抹布、盛器、干净筷子、干净毛巾等取了出来，按标准摆放在打荷台的指定位置。
这些都是伊凡自己要用到的。
接下来，他还得为他人做开工准备。
五星级大酒店的厨师分很多工种，比如说打荷、砧板、炒锅、烧腊、汤锅等。
而打荷厨师则是为炒锅厨师打下手的。
因为是打下手的，伊凡就得为他服务的炒锅厨师做开工准备。
锅碗瓢盆得细细检查清洗一遍，保证其清洁卫生。
炒菜用的各种调料，需要伊凡来检查、添加。
部分自制调味酱、调味油，伊凡需要按炒锅厨师的要求，根据标准的用料比例和调制方法来调制好，丝毫不能出差错，否则就会挨骂，甚至扣工资奖金。
这一切做下来，花了伊凡差不多半个多小时时间。
没办法，打荷厨师就是这么苦逼。
这还只是开始。
接下来，他得准备料头
第28章 苦逼的工作(4/5)