炒锅里的水分慢慢变少，馅慢慢成型。
她炒了一会儿，馅就成了金黄色，凤梨馅做好了。
她把凤梨馅盛出来放在大碗里，摊平摊薄，让它自己冷却。
接着就是做酥皮面团。她把软化好的黄油以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，倒入打散的鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，把低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里，用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。
她拌到看不到干粉就歇手，酥皮面团做好了。
她取一块酥皮面团，揉成圆形，用手把面团压扁，放上一块凤梨馅，将面团放在虎口处，用大拇指推动酥皮，使酥皮包住馅料。
酥皮推上来以后，捏紧。
“菜谱”提供的模是长方形的，骨牌大小。
她把凤梨酥模具摆在烤盘上，将包好的面团放到模具里面，用手把面团压平，全部装好模之后，她将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，调了180度，15分钟。
等时间到了，她把烤盘拉出来，凤梨酥已经烤到表面金黄，热气把焦香清甜的味道烘开来，汤芜吞着口水忍着馋，把烤盘放在一边让它冷却。
一阵阵焦香钻过来，要不是想着脱模冷却后放个几小时口感更好，汤芜恨不得现在就把它们给吃了。
林惠敏下楼一看：“我在楼上都闻着味儿了，现在两点，等五点多六点再吃会更香！”
汤芜指了指楼上：“爸在看电视？”
第73章 凤梨酥(8/10)