凤梨酥！
凤梨其实就是菠萝，不同地区叫法不同。凤梨酥起源于台湾，所以现在大家一直沿袭了最初的叫法，不管哪个地区的人，都管它叫凤梨酥，汤芜还真没听过谁叫“菠萝酥”的。
虽然凤梨酥外面也有买，可是汤芜有一回买了回来，一吃，顿时觉得这些商家真心不厚道——凤梨酥因为口感的原因，常常会加入冬瓜，但是她尝了不少凤香酥，几乎都是冬瓜馅。
她当时吃的时候哭笑不得——说好的凤梨呢？
没凤梨的凤梨酥还能叫凤梨酥？
她正这么想着，“菜谱”就弹出来了，还正好让她做“凤梨酥”！
汤芜觉得吧，大概是她怨念太深了。
既然材料都准备好了，她洗过手就开始。
冬瓜是已经去好皮和籽切成块的，“菜谱”在这方面倒是很人性化。
她把冬瓜煮熟，煮好为了让冬瓜快点儿变凉，她就把冬瓜在凉水里过一遍，再用纱布包起来挤掉水分。
再把脱水后的冬瓜剁成冬瓜蓉，她有搅拌机，但是冬瓜就是为了提供瓜果纤维的，用机子打出来的冬瓜泥那纤维都没有了，所以她坚持用剁的。
接着开始处理菠萝。
菠萝也是已经去好皮切成丁的。
将切好的菠萝丁也用纱布包好，挤出菠萝汁，再剁成蓉。
她把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，炒到糖溶解后，把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里用小火慢慢翻炒。
第73章 凤梨酥(7/10)