餐桌上吃。
而除了美国之外，西班牙和墨西哥也广泛食用小龙虾。这两个国家制作的小龙虾口味已经无比接近中国的麻小了。因为西班牙和墨西哥都是食辣的国度。只不过这两国制作小龙虾的时候辣味有余而鲜味不足，尤其是墨西哥，还喜欢在烹煮小龙虾的时候加入酸味材料，制作成酸辣小龙虾。
全球主要食用小龙虾的国家一共六个，还有把小龙虾认真当成缩小版龙虾烹饪的法国，会举办小龙虾节的瑞典。
以小龙虾为食非常广泛，但只是将小龙虾的味道发扬光大推到一个极致的还要推崇中国。
这并非是自吹自擂。因为小龙虾个头小，肉少，虽然肉质口感弹牙，但是缺乏吃头。中国将小龙虾‘吃味道’的特性发挥到了极致。
如果说麻辣口味和十三香口味还不一定被所有外国人接受的话。那么蒜香口味的小龙虾，几乎是所有吃小龙虾的外国人都推崇的口味。
蒜香和小龙虾是天然的配一脸。
老张宴请李尔和黄刚，今天的主菜就是小龙虾。五斤小龙虾洗净后下油锅油爆，将小龙虾的肉汁通过高温油爆锁紧在体内。
不能爆的时间太长，太长肉质就老了。也不能太短，太短的话等会小龙虾一煮就容易烂。
在小龙虾壳全部变红的那一刻出锅就是恰到好处。
制作麻辣小龙虾各家有各家的配方，老张曾经在过年的似乎去江华老家的时候吃过江爱军做的麻辣大龙虾。用的就是他们家秘
第三百章 麻辣小龙虾(3/5)