刚好相对应的则是曾经明清两朝富甲天下的扬州了。这个在古代以扬州盐商而闻名中国古代史的地方，其早餐也透露出当年大小盐商的排场气派。在小桥流水假山亭台的中式花园内来上一壶雨前的龙井，所谓的雨前茶指的是在谷雨时节之前采摘炒制的嫩茶叶。虽然雨前不如明前嫩，但依旧是茶中精品。甚至有人认为清明太早，立夏太迟，雨前茶不早不迟中庸大气。（注：中庸为夸人的词）
在来上一碟切的细细的大煮干丝、一碟淆肉、一碟时令的蟹黄汤包，若阳澄湖的大闸蟹还不到时节那么便会用虾仁汤包与三丁包子救个场。古时桃花汛期一到，淮河两岸的农民们都愁眉苦脸，生怕汛期一到大水淹没了自家的农田。也就扬州的盐商会在这个时候拍手称快，因为桃花流水鳜鱼肥，桃花汛期对于淮河两岸的农民来说是一年一关，但是对于扬州城的大小盐商来说是吃鲑鱼的时节到了。
品着雨前茶在懒洋洋的夹一筷子大煮干丝等着小火清蒸的八两重鲑鱼上桌，看着滚滚江水在吟一首：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。而被大水淹死的贫民百姓则完全不在富甲天下的盐商眼中。
而除了中国的烹饪历史之外，无独有偶的是在西方有一位专家提出了一个非常有意思的观点，那就是西方史上的罗马帝国的衰败很大可能并不仅仅是政治问题和外族入侵。因为罗马贵族甚至平民们都喜爱使用铅制餐具与容器，大名鼎鼎的罗马水渠中也使用着大量的铅制品。因为在没有不锈钢的年代里，铅是不容易生锈的金属制
第三百九十七章 这世上总是有变数的(3/4)