的总称。
现在的“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了很大的改进，味更鲜美内容更丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。
猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂套猪下水”，无处不是美味佳肴。
另外真正讲究的杀猪菜馆，都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”，这种猪才有最纯正的天然肉香。
像清水村的这户人家养的猪都是用纯粮食和猪草喂养的，猪肉肥而不腻，绝对不是那些用饲料喂养出来的猪肉可比的。
自从尝过一次那个滋味后，洛桐就念念不忘。
像这正经的杀猪宴是有好几道硬菜的，比如蒜泥白肉、四喜丸子、蒜泥护心肉、拆骨肉、手掰肝儿，当然必不可少的就是酸菜炖白肉血肠了。
这杀猪宴也不都是猪肉，额外还上了鸡鸭鹅和鱼肉，这时候就是讲究的人多吃饭热闹，就不适合走精致的路线，就是怎么粗犷怎么来，注重的就是实惠了。
热热闹闹地杀猪宴吃完，大家也各回各家，各找各妈去了，只剩下陈大娘和另外几个大娘一起收拾残局。
席面上海剩了许多菜，有冷切也有熟菜，尽管现在清水村的生活条件好了许多，但是大家的生活依然很节俭，陈大娘看着这些剩菜就有些心疼。
“大娘，您看这些菜您有哪些中意的您就带回去，只要您不嫌弃就好。”
洛桐看出了她的心思，率先提出来，几
第五百四十五章 挖藕(2/5)